端午安康，食安为先——假期饮食安全温馨提示

端午佳节将至，粽叶飘香，阖家欢聚。在享受传统美食与温馨假期的食品安全问题不容忽视。为保障您和家人的健康，度过一个平安、祥和的节日，特此发出以下温馨提示：

一、选购食品：源头把关，精挑细选

1. 购买渠道要正规：请尽量选择在资质齐全、信誉良好的商场、超市或正规农贸市场购买食品，特别是粽子、咸蛋等节令食品。避免在无证摊贩处购买。
2. 细看标签与外观：购买预包装食品时，注意查看生产日期、保质期、生产厂家等信息，确保产品在保质期内。对于散装食品，要观察其色泽、气味是否正常，包装是否完好。选购粽子时，注意粽叶是否呈现自然的青绿色或黄绿色，过于鲜亮的可能经过不当处理；粽子形态应完整，无霉点、无酸败味。
3. 按需购买勿囤积：粽子、糯米制品等不易消化，且多数属于高糖、高热量食物。请根据家庭实际食用量购买，避免一次性购买过多导致储存不当或食用过量。

二、家庭制作：注重卫生，生熟分开

1. 原料处理要仔细：制作粽子前，糯米、豆类等食材需充分浸泡；粽叶要清洗干净。处理生鲜食材后，务必彻底清洁双手和厨具。
2. 生熟食品需分离：加工过程中，生熟食品的刀具、砧板、容器要分开使用，防止交叉污染。
3. 蒸煮烹制须彻底：自制粽子务必蒸熟煮透，中心温度应达到一定标准，确保杀灭可能存在的微生物。

三、储存食用：科学存放，适量为宜

1. 储存条件有讲究：未食用的粽子等熟食应及时冷藏或冷冻保存。冷藏时间不宜超过3天，冷冻保存可延长保质期，但再次食用前必须彻底加热。真空包装粽子也需按照标签指示储存。
2. 加热回锅要到位：食用冷藏或冷冻的粽子前，务必通过蒸、煮等方式进行充分复热，确保中心热透。
3. 食用分量需控制：粽子主要原料是糯米，黏性大，不易消化。建议适量食用，尤其是老年人、儿童、胃肠道功能较弱者以及糖尿病患者、心血管疾病患者等特殊人群，更应浅尝辄止，避免造成肠胃负担或影响血糖、血脂。

四、外出就餐与零食：保持警惕，理性消费

1. 选择安全餐馆：假期外出就餐，请选择环境整洁、证照齐全的餐饮单位。优先实施“明厨亮灶”的餐厅更值得信赖。
2. 注意菜肴选择：点餐时注意荤素搭配，食材应新鲜。谨慎选择生食水产品、凉拌菜等高风险食品。
3. 零食饮料需留意：购买儿童零食或饮料时，注意查看成分表，避免过量摄入添加剂、糖分和盐分。不购买无证摊贩的“三无”食品。

五、应急处置：遇事不慌，及时就医
进食后若出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等疑似食物中毒症状，应立即停止食用可疑食物，尽快就医，并保留好剩余食品、呕吐物或排泄物等相关证据，以便查明原因。同时可向当地市场监督管理部门报告。

食品安全无小事，健康责任重于山。让我们共同树立科学的饮食观念，养成良好的卫生习惯，从细节做起，守护“舌尖上的安全”。预祝大家端午节安康，阖家幸福！